برنج رزاق
۰ تومان
برنج مرمری (فجر) برنجی است نرم با شکل ظاهری خنجری که از طرف انتها(جنین)به سمت سر برنج با انحنای نازک شده که شبیه سر خنجر می شود و از ناحیه پشت نیز دارای فرو رفتگی می باشد این برنج نسبتا ریز قلم بوده و به رنگ شیشه ای مات و استخوانی می باشد و رنگ شلتوک ان زرد و روشن است.
پخت آبکش:
۱- پیشنهاد می‌شود برنج را (برای هر نفر یک پیمانه) به مدت یک ساعت در آب و نمک خیس کنید.
۲- آب را در قابلمه به جوش آورده (با نسبت یک پیمانه برنج، چهار پیمانه آب) و برنج را اضافه کنید تا به آرامی به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه در آب جوش بپزد.
۳- برنج را آبکش کنید، کمی روغن در قابلمه بریزید و برنج را به قابلمه برگردانید.
۴- در قابلمه را در یک دورپیچ نخی تمیز پیچیده و ۲۰ تا ۳۰ دقیقه برنج را دم کنید.
پخت کته:
۱- ابتدا برنج را چندبار با آب ولرم بشویید تا آب برنج زلال شود.
۲- برنج را به مدت دو ساعت با آب و نمک کم خیس دهید.
۳- سطح آب را به اندازه‌ی یک بند انگشت از برنج بالاتر قرار دهید و به مقدار مناسب نمک اضافه کنید و به مدت ۳۰۰ دقیقه روی شعله کم قرار دهید تا دم بکشد.
چند نکته در مورد پخت برنج
۱- برای اینکه برنج شما سفید شود می‌توانید چند قاشق ماست، داخل ظرف برنج درحال جوشیدن بریزید.
۲- اگر برنج شما بیش از حد معمول جوش خورده بود می‌توانید ۲ – ۳ قاشق غذاخوری آب لیمو به آن اضافه کنید تا برنج شما خراب نشود.
برای از بین بردن بوی سوختگی برنج:
۱- یک تکه نان روی برنج قرار دهید و موقع کشیدن، نان را بردارید.
۲- یک عدد پیاز را پوست کنده و در داخل برنج فرو کنید پیاز بوی سوختگی را بخود می‌گیرد.
برای خوشمزه‌تر شدن شوید پلو:
برای اینکه شوید پلوی شما خوشمزه‌تر شود می‌توانید از ادویه مخصوص پلو که سبزرنگ است و ( در عطاری‌ها موجود می‌باشد ) استفاده کنید. بعد از آبکش کردن برنج کمی ادویه لابه لای برنج بپاشید.
برای خوشمزه‌تر شدن شیر برنج:
اگر می‌خواهید شیر برنج شما خوشمزه‌تر شود، برنج را با شیر خیس کنید. این کار باعث می‌شود که شیر برنج شما خوشمزه‌تر شود.
اگر برنج شما بی‌نمک شد:
اگر بر اثر فراموشی برنجتان بی‌نمک شد اصلاً نگران نباشید، موقع کشیدن برنج مقدار مورد نیاز نمک را با مقدار بسیار کمی آب و روغن مخلوط کنید و روی برنج بریزید. با این کار بی نمکی برنج شما رفع می‌شود هرگز نمک را مستقیم در روغن نریزید، زیرا نمک در روغن حل نمی‌شود.
اگر برنج شما شور شد:
اگر قبل از آبکش کردن برنج متوجه شدید، که برنج شما شور شده است موقع آبکش کردن برنج آب بیشتر روی برنج داخل آبکش بریزید . اما اگر بعد از آبکش کردن برنج متوجه شوری آن شدید دیگر چاره ای برای برطرف کردن شوری آن ندارید. مگر اینکه خورش را بی‌نمک درست کنید.
از بین بردن بوی نامطبوع برنج:
اگر به هر دلیلی برنج خشک شما بو گرفت برنج را روی یک سطح پهن کنید. البته باید حتماً در سایه باشد تا بوی نامطبوع برنج از بین برود. زیرا اگر برنج را جلوی نورآفتاب قرار دهید باعث خرد شدن برنج می‌شود و برنج حالت خود را از دست می‌دهد و وقتی آن را داخل آب جوش می‌ریزید از هم پاشیده می‌شود.
.فقط مشتریانی که این محصول را خریداری کرده اند و وارد سیستم شده اند میتوانند برای این محصول دیدگاه(نظر) ارسال کنند.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.